Foutez-nous la paix !

Les paysans fidèles aux traditions éprouvées demandent qu’on leur fiche la paix. Grâce aux produits emblématiques de la gastronomie française (fromage de brebis au lait cru, vins de terroir d’appellation contrôlée ou poulets bio… ), ils maintiennent des emplois locaux, entretiennent le paysage et respectent l’environnement. Or, au nom de l’hygiène, les réglementations tatillonnes et les contrôles pesants et coûteux condamnent éleveurs et viticulteurs artisanaux à la faillite, et le bitume dévore les surfaces cultivables. Par ailleurs, les produits aseptisés, normalisés, fabriqués massivement à bas coûts ne sont pas toujours compétitifs car on en importe beaucoup.  Isabelle Saporta (Ne mâchons pas nos maux : consommons autrement pour vivre mieux, NB avril 2009) fait un tour de France pour dénoncer concrètement les aberrations de notre politique agricole. Elle plaide pour une agriculture à taille humaine avec des produits de qualité. Laquelle est harcelée, moins par l’Union européenne, que par l’administration hexagonale et la FNSEA de connivence avec les gros et riches groupes agro-industriels et les distributeurs. Document instructif, mais le ton polémique et la présentation journalistique sont assez racoleurs. Et il semblerait que ce modèle traditionnel ne puisse être que complémentaire des grandes exploitations productives et de l’agro-business moderne. (L.G.)