Les herbes sauvages : récits d’un cuisinier

Hisao Nakahigashi est un chef cuisinier mythique de Kyôto. Son restaurant, le Sôjiki Nakahigashi (Sôjiki : Le mangeur d’herbes), situé en face du Pavillon d’argent, a reçu deux étoiles au Michelin. Pour y avoir une table, il faut réserver près de six mois à l’avance ! Pourquoi « Le mangeur d’herbes » ? Le chef prône l’utilisation de toutes les plantes comestibles…