Entrer dans l’Histoire avec un grand H par une porte souvent dérobée aux yeux du public : c’est l’idée originale de la nouvelle série de BD publiée au Lombard. Dans les Cuisines de l’Histoire retrace les recettes et aliments « cultes » utilisés à différentes époques. Une histoire de la gastronomie française à travers les âges, écrite et dessinée par des créatrices de BD qui racontent celle de nombreux composants de notre patrimoine culinaire, et différents faits historiques sous un jour inattendu.
À la table des Chevaliers, on apprend les moeurs alimentaires imposées par l’Eglise qui régissent l’univers de la cuisine, interdisant la consommation de certains aliments, et on découvre le début de l’importation des épices ainsi que leurs utilisations. Une cuisine médiévale que l’on ne connait mal, et qui pourtant a posé les bases la tradition gastronomique française. (A.-M.R.)