Chapeau les champignons !

Un chapeau campé sur un pied, pas de feuillages ni de tiges : quoi de plus élémentaire qu’un champignon ? Et pourtant ! Ni animal ni végétal, le champignon est à part dans le classement des vivants et fait partie du règne des fungi. Les fungi aident au développement des plantes en contribuant à la formation des sols, leur mode de reproduction a même inventé le clonage. Leur cueillette doit être douce pour ne pas abîmer le mycélium ! … Certains participent à l’élaboration de notre nourriture : les levures qui favorisent l’élaboration du pain, du vin et du fromage ; d’autres nous soignent comme la pénicilline.  Il y a encore bien d’autres choses surprenantes à découvrir dans cette étude en apparence toute simple, avec ses grandes images pleine page souvent vues au ras du sol. Des animaux introduisent une échelle de taille, des plans en coupe révèlent le plus mystérieux : ce qui se passe en « sous-sol ». Mélange habile de science et d’anecdotes, ce remarquable travail de vulgarisation documentaire complet et intelligent donne envie d’en savoir plus en se penchant sur un microscope, ou de faire une bonne balade dans les bois en automne. (M.T.)