Dieu est-il gascon ?

L’auteur, célèbre par son guide gastronomique, s’est reconverti depuis dix ans dans l’écriture (cf. Commissaire Cormoran, NB août-septembre 2005). En vingt-deux historiettes agrémentées de neuf recettes gourmandes, il raconte, dans ce septième livre, une Gascogne de rêve, son pays de coeur. Partant de l’hôtel de France à Auch, fief d’André Daguin, et des “Mères Courage”, remarquables et discrètes cuisinières, on rencontre les “curés gascons”, les “chanoines de Saint-Émilion”, pour finir par une correspondance posthume entre d’Artagnan et Alexandre Dumas. Sur le chemin, on déguste, en béret et espadrilles, truffes, cèpes, saumon de l’Adour, caviar de Gironde, armagnacs somptueux et Petrus, Yquem, Laffite-Rothschild…

Dans une langue imagée et élégante, où la satire le dispute à l’humour, l’auteur enchante le lecteur : anecdotes savoureuses, personnages hauts en couleur et forts en gueule, aventuriers de la gastronomie, recettes qui font saliver, dégustations de Bordeaux ancestraux, tout n’est que truculence et senteurs du terroir, teinté d’une douce nostalgie d’un art de vivre qui s’estompe. Hymne à la bonne chère et à l’optimisme.