Les gouttes de Dieu ; 14

La compétition reste âpre entre les deux jeunes oenologues, Tomine et Shizuku (Les gouttes de Dieu ; 13, NB septembre 2010).  Il s’agit cette fois de découvrir le « quatrième apôtre », la bouteille mythique qui évoquera avec la plus grande intensité toutes les saveurs d’un premier amour. Le premier part sur les traces de la jeune femme, Julietta, qui fut celle qui éveilla ses sentiments pour la première fois. Le second se voit chargé, par un chef d’orchestre connu, de choisir le vin d’un repas consécutif au concert dont le thème est «Un premier amour». Chacune de ces deux quêtes donne l’occasion de diverses rencontres romanesques et, bien sûr, de découvertes de grands vins, la plupart français. Il ne s’agit plus de reconnaitre et d’associer des saveurs avec des mets de qualité ou de réussir à concevoir des goûts capables de satisfaire également des palais occidentaux et japonais. Il faut cette fois associer les arômes d’un vin avec des sentiments ; on atteint la poésie dans leur évocation, comme ces bourgognes « au sucré indistinct, sombre, qui vit éternellement comme un rêve…. ». Ce nouveau tome, au-delà de péripéties et d’amourettes prétextes, réjouira les amateurs de grands crus en éveillant l’imagination par un langage fleuri et évocateur.