Les illustres de la table

Qu’ils soient empereur, écrivain, juge, cuisinier ou « gargotier », ils sont plus de quarante à avoir dégusté ou mitonné cette cuisine. Tous ont donné leurs lettres de noblesse à la gastronomie. Paul Bocuse, Ginette Mathiot, Grimod de la Reynière, Brillat-Savarin et bien d’autres sont autant de références qui ont façonné ou popularisé la cuisine, fixé les règles qui, en France, semblent aujourd’hui faire partie de notre patrimoine. Burniat et Simmat revisitent ces vies ou ces aventures qu’ils racontent en textes et courtes BD. Ils ont été aidés dans leur tâche par les narrateurs « les plus qualifiés », qu’ils soient contemporains ou historiens. Ce parti pris littéraire est intéressant, en résulte un album loin d’une BD traditionnelle avec un véritable scénario. Chacun des témoins fait l’objet d’une page dessinée avec des bulles souvent bien remplies, le texte est très présent. L’ensemble est plaisant et soigné. De la bonne vulgarisation. (D.L. et P.P.)